Thịt Bít-Tết Băm

Thịt Bít-Tết Băm

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

a- Nguyên liệu

- 400g thịt bò băm nhuyễn

- 8 lát mỏng thịt ba rọi phơi khô

- 1 cục bơ bằng ngón tay cái

- 4 miếng bánh mì

- 1 củ hành tây vừa

- xà lách Ðà Lạt

- ngò tây .

- muối, tiêu, bột ngọt

b- Cách làm

- Hành + ngò : băm nhuyễn

- Trộn thịt bò với hành + ngò + tiêu + muối + bột ngọt. Nặn thịt thành 4 miếng bít- tết cùng cỡ với miếng thịt ba rọi.

- Kẹp miếng thịt băm vào giữa 2 miếng thịt ba rọi khô và để lên miếng bánh mì

được cắt cùng cỡ.

- Chiên thịt + bánh mì chín vàng trong chảo bơ.

- Bày ra dĩa bàn, chung quanh sắp xà lách Ðà Lạt + ngò.

Sưu tầm

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

a- Nguyên liệu

- 400g thịt bò băm nhuyễn

- 8 lát mỏng thịt ba rọi phơi khô

- 1 cục bơ bằng ngón tay cái

- 4 miếng bánh mì

- 1 củ hành tây vừa

- xà lách Ðà Lạt

- ngò tây .

- muối, tiêu, bột ngọt

b- Cách làm

- Hành + ngò : băm nhuyễn

- Trộn thịt bò với hành + ngò + tiêu + muối + bột ngọt. Nặn thịt thành 4 miếng bít- tết cùng cỡ với miếng thịt ba rọi.

- Kẹp miếng thịt băm vào giữa 2 miếng thịt ba rọi khô và để lên miếng bánh mì

được cắt cùng cỡ.

- Chiên thịt + bánh mì chín vàng trong chảo bơ.

- Bày ra dĩa bàn, chung quanh sắp xà lách Ðà Lạt + ngò.

Sưu tầm

WISHING YOU A VERY MERRY CHRISTMAS

WISHING YOU A VERY MERRY CHRISTMAS

SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẠI LỘC PHÁT - KÍNH CHÀO QUÝ KHÁCH .

Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có nhiều đặc sản Đà Nẵng ,đặc sản miền Trung  ngon , chất lượng và nổi tiếng.   Đến với  Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát 12 Hoàng Hoa Thám - Thành phố Đà Nẵng , Quý khách sẽ hài lòng với những món quà đặc sản , mang nhiều hương vị miền Trung nói chung và Đà nẵng nói riêng .

http://dacsan.danangdulich.net/

http://sites.google.com/site/dacsanmientrungdng/

MỪNG NGÀY GIÁNG SINH VÀ TẾT DƯƠNG LỊCH TẠI SIÊU THỊ CÓ CHƯƠNG TRÌNH << KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT >> TỪ 12/12/2012 ĐẾN 10/01/2013. MỜI QUÝ KHÁCH ĐẾN THAM QUAN & MUA SẮM . CHÚC QUÝ KHÁCH MÙA GIÁNG SINH AN LÀNH - NĂM MỚI THÀNH ĐẠT .

SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẠI LỘC PHÁT - KÍNH CHÀO QUÝ KHÁCH .

Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có nhiều đặc sản Đà Nẵng ,đặc sản miền Trung  ngon , chất lượng và nổi tiếng.   Đến với  Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát 12 Hoàng Hoa Thám - Thành phố Đà Nẵng , Quý khách sẽ hài lòng với những món quà đặc sản , mang nhiều hương vị miền Trung nói chung và Đà nẵng nói riêng .

http://dacsan.danangdulich.net/

http://sites.google.com/site/dacsanmientrungdng/

MỪNG NGÀY GIÁNG SINH VÀ TẾT DƯƠNG LỊCH TẠI SIÊU THỊ CÓ CHƯƠNG TRÌNH << KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT >> TỪ 12/12/2012 ĐẾN 10/01/2013. MỜI QUÝ KHÁCH ĐẾN THAM QUAN & MUA SẮM . CHÚC QUÝ KHÁCH MÙA GIÁNG SINH AN LÀNH - NĂM MỚI THÀNH ĐẠT .

Trứng Ðút Lò

Trứng Ðút Lò

Thực hiện : 18 phút - Lượng dùng : 4 người

a- Nguyên liệu
- 6 quả trứng

- 3 trái cà chua

- 2 củ hành tây

- ngò tây băm nhuyễn

- 3 muỗng nước (hoặc sữa tươi)
- 1 muỗng súp bơ
- 2 muỗng súp dầu ăn
- tiêu - muối - bột ngọt.

b- Cách làm

- Hành : lột vỏ, xắt khoanh, cho vào chảo dẳu nóng chiên vàng.- Thoa bơ vào dĩa, để củ hành vào, bên trên củ hành cho cà xắt khoanh và rắc thêm 1 chút muối.
- Trúng đánh tan, cho nước + ngò tây + muối + tiêu + bột ngọt.
- Chế trứng vào dĩa cà - Ðem đút lò (hoặc chiên vàng).
- Ăn nóng.

Thực hiện : 18 phút - Lượng dùng : 4 người

a- Nguyên liệu
- 6 quả trứng

- 3 trái cà chua

- 2 củ hành tây

- ngò tây băm nhuyễn

- 3 muỗng nước (hoặc sữa tươi)
- 1 muỗng súp bơ
- 2 muỗng súp dầu ăn
- tiêu - muối - bột ngọt.

b- Cách làm

- Hành : lột vỏ, xắt khoanh, cho vào chảo dẳu nóng chiên vàng.- Thoa bơ vào dĩa, để củ hành vào, bên trên củ hành cho cà xắt khoanh và rắc thêm 1 chút muối.
- Trúng đánh tan, cho nước + ngò tây + muối + tiêu + bột ngọt.
- Chế trứng vào dĩa cà - Ðem đút lò (hoặc chiên vàng).
- Ăn nóng.

Mẹo vặt nhà bếp IV

Mẹo vặt nhà bếp IV

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát sưu tầm thêm một số mẹo vặt nhà bếp để chị em tham khảo 

1-Luộc Rau Đúng Cách

Nấu nước sôi, cho vào một ít muối và một ít đường  rồi thả rau vào ngay khi nước đang sôi. Nước sôi trở lại là vớt rau ra ngay, không nên luộc rau quá lâu, rau sẽ bị nhão và đỏ không ngon. 

2-Hầm Đậu Mau Mềm

Rửa đậu sạch và ngâm đậu trong nước. Sau đó rửa đậu lại cho sạch rồi cho vào soong, đổ nước ngập đậu rồi nấu. Lúc đầu để lửa lớn, khi sôi, đậy nắp kín, để lửa riu riu và lửa phải cháy đều. Từ đó không nên mở nắp soong hay khuấy đảo trong soong nữa.

3-Chiên Thức Ăn 

Khi chiên thức ăn, cần phải đun dầu (mỡ) cho thật sôi mới cho thức ăn vào để chiên. Muốn chiên giòn những món ăn có nhiều bột như cá, tôm, cua lăn bột, khoai tây... cần phải để dầu, mỡ ngập thức ăn; để lửa vừa phải.

4-Kho Thức Ăn

Khi kho thức ăn nên đậy vung kín và để lửa riu riu. Khi kho cá, cần đun lâu hơn thịt.

5-Lột Vỏ Trái Cây Dễ Dàng 

Chỉ cần nhúng trái cây vào nước nóng và vớt ra ngay, trái cây sẽ dễ lột vô cùng.

6-Thử Giấm

Lấy một chút giấm cho vào chén rồi nhúng miếng giấy thấm màu trắng vào, nếu chuyển thành màu vàng là giấm tốt. 

7-Giữ Mỡ Lâu Hư

Phải để mỡ trong hũ thủy tinh, đậy kỹ, không cho nước lẫn vào mỡ. Khi mỡ được đổ vào hũ, cần phải đổ đầy, đừng để có khoảng trống cho không khí len vào.

8-Giữ Bánh Mì Được Lâu

Gói bánh mì vào bao nylon bọc kín rồi để vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mì lâu cả tháng.

9-Hấp Cơm Nguội Cho Ngon

Cơm nguội còn lại, không bị hư, muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hột cơm rời ra. Khi soong cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp (cơm nguội để hấp phải ít hơn lượng gại để nấu cơm). 
Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi để trên bếp một lúc nữa cho cơm chín hẳn. 

10-Cách Luộc Thịt

Muốn luộc thịt cho trắng, dai, ngon thì khi bắc nước sôi, ta cho vào một muỗng soup giấm chua. Có nhiều loại thịt rất dai như thịt heo nái, gà, vịt đã đẻ nhiều. Muốn luộc cho mềm thì trước khi cho vào soong, nhớ lấy lá đủ đủ bọc kín.

Sưu tầm

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát sưu tầm thêm một số mẹo vặt nhà bếp để chị em tham khảo 

1-Luộc Rau Đúng Cách

Nấu nước sôi, cho vào một ít muối và một ít đường  rồi thả rau vào ngay khi nước đang sôi. Nước sôi trở lại là vớt rau ra ngay, không nên luộc rau quá lâu, rau sẽ bị nhão và đỏ không ngon. 

2-Hầm Đậu Mau Mềm

Rửa đậu sạch và ngâm đậu trong nước. Sau đó rửa đậu lại cho sạch rồi cho vào soong, đổ nước ngập đậu rồi nấu. Lúc đầu để lửa lớn, khi sôi, đậy nắp kín, để lửa riu riu và lửa phải cháy đều. Từ đó không nên mở nắp soong hay khuấy đảo trong soong nữa.

3-Chiên Thức Ăn 

Khi chiên thức ăn, cần phải đun dầu (mỡ) cho thật sôi mới cho thức ăn vào để chiên. Muốn chiên giòn những món ăn có nhiều bột như cá, tôm, cua lăn bột, khoai tây... cần phải để dầu, mỡ ngập thức ăn; để lửa vừa phải.

4-Kho Thức Ăn

Khi kho thức ăn nên đậy vung kín và để lửa riu riu. Khi kho cá, cần đun lâu hơn thịt.

5-Lột Vỏ Trái Cây Dễ Dàng 

Chỉ cần nhúng trái cây vào nước nóng và vớt ra ngay, trái cây sẽ dễ lột vô cùng.

6-Thử Giấm

Lấy một chút giấm cho vào chén rồi nhúng miếng giấy thấm màu trắng vào, nếu chuyển thành màu vàng là giấm tốt. 

7-Giữ Mỡ Lâu Hư

Phải để mỡ trong hũ thủy tinh, đậy kỹ, không cho nước lẫn vào mỡ. Khi mỡ được đổ vào hũ, cần phải đổ đầy, đừng để có khoảng trống cho không khí len vào.

8-Giữ Bánh Mì Được Lâu

Gói bánh mì vào bao nylon bọc kín rồi để vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mì lâu cả tháng.

9-Hấp Cơm Nguội Cho Ngon

Cơm nguội còn lại, không bị hư, muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hột cơm rời ra. Khi soong cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp (cơm nguội để hấp phải ít hơn lượng gại để nấu cơm). 
Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi để trên bếp một lúc nữa cho cơm chín hẳn. 

10-Cách Luộc Thịt

Muốn luộc thịt cho trắng, dai, ngon thì khi bắc nước sôi, ta cho vào một muỗng soup giấm chua. Có nhiều loại thịt rất dai như thịt heo nái, gà, vịt đã đẻ nhiều. Muốn luộc cho mềm thì trước khi cho vào soong, nhớ lấy lá đủ đủ bọc kín.

Sưu tầm

Trứng Chiên Cà

Trứng Chiên Cà

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

a - Nguyên liệu

- 8 quả trứng

- 1/2 ly sữa tươi

- 3 trái cà chua

- 1 củ hành tím
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng súp dầu ăn
- ngò tây

- muối - tiêu - bột ngọt

b - Cách làm

- Cà chua : bỏ hột, xắt miếng
- Củ hành + tỏi + ngò tây : băm nhuyễn, trộn 1 chút muối + tiêu
- Chảo nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn + cà chua vào xào cho rút hết nước..
- Trứng : đánh tan, nêm muối + tiêu + bột ngọt + sữa tươi (có thể thay bằng nước lã). Cho trứng vào chảo cà chua chiên chín trứng.
- Bày trứng ra dĩa, bên trên rắc thêm ngò tây + tiêu - ăn nóng...

Sưu tầm 

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

a - Nguyên liệu

- 8 quả trứng

- 1/2 ly sữa tươi

- 3 trái cà chua

- 1 củ hành tím
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng súp dầu ăn
- ngò tây

- muối - tiêu - bột ngọt

b - Cách làm

- Cà chua : bỏ hột, xắt miếng
- Củ hành + tỏi + ngò tây : băm nhuyễn, trộn 1 chút muối + tiêu
- Chảo nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn + cà chua vào xào cho rút hết nước..
- Trứng : đánh tan, nêm muối + tiêu + bột ngọt + sữa tươi (có thể thay bằng nước lã). Cho trứng vào chảo cà chua chiên chín trứng.
- Bày trứng ra dĩa, bên trên rắc thêm ngò tây + tiêu - ăn nóng...

Sưu tầm 

Trứng Ðồ Nguội

Trứng Ðồ Nguội

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

a- Nguyên liệu

- 8 quả trứng

- cần tây ngò .

- 4 muỗng súp phó mát bào

- 2 muỗng súp bơ
- 1/3 ly sữa tươi (hoặc nước)

- muối, tiêu, bột ngọt

b- Cách làm

- Cần tây + ngò : băm nhuyễn
- Ðập trứng thêm sữa + muối + tiêu + bột ngọt + ngò băm + phó mát đánh dầu
- Cho bơ vào chảo, đợi nóng, đỗ trứng vào nấu chín cho đến khi không còn thấy nổi bọt lên, gấp trứng lại kiểu như ví tay. Ðể nguội, cuốn lại trong giấy bạc để tránh bị khô.
- Khi ăn xắt lát

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

a- Nguyên liệu

- 8 quả trứng

- cần tây ngò .

- 4 muỗng súp phó mát bào

- 2 muỗng súp bơ
- 1/3 ly sữa tươi (hoặc nước)

- muối, tiêu, bột ngọt

b- Cách làm

- Cần tây + ngò : băm nhuyễn
- Ðập trứng thêm sữa + muối + tiêu + bột ngọt + ngò băm + phó mát đánh dầu
- Cho bơ vào chảo, đợi nóng, đỗ trứng vào nấu chín cho đến khi không còn thấy nổi bọt lên, gấp trứng lại kiểu như ví tay. Ðể nguội, cuốn lại trong giấy bạc để tránh bị khô.
- Khi ăn xắt lát

Mẹo vặt nhà bếp III

Mẹo vặt nhà bếp III

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát sưu tầm thêm một số mẹo vặt nhà bếp để chị em tham khảo 

1-Ðể Dành Thịt, Jambon, Paté .

Nếu không có tủ lạnh mà muốn để dành thịt, hãy lấy một cái khăn sạch nhúng vào giấm chua cho ướt khăn, gói thật chặt miếng thịt. Ðể gói thịt vào nơi thoáng mát, miếng thịt để được 24 giờ. Nếu xúc xích mua về mà không ăn hết, muốn để dành qua ngày hôm sau, muốn cho chỗ cắt không bị khô và xám lại thì hãy áp vào đó một miếng chanh, xúc xích sẽ luôn luôn mềm mại và có màu hồng đẹp.

2- Lấy Bánh Bông Lan Sao Cho Dễ 

Muốn lấy bánh bông lan ở khuôn ra một cách dễ dàng và không làm bể bánh, bạn hãy để khuôn bánh vào nước lạnh, rồi đậy lên trên bánh một cái khăn ẩm. Khoảng 10 phút sau có thể lấy bánh ra nguyên vẹn một cách dễ dàng.

3-Ðể Dành Chanh Ðã Dùng

Những trái chanh đã dùng một nửa hay một phần, muốn để dành mà không sợ bị ê hay bị khô, hãy úp mặt chanh đã bị cắt xuống một cái dĩa để sẵn một ít giấm chua, chanh sẽ lâu hư. 

4-Giữ Cho Mứt Khỏi Mốc 

Mứt ăn dở có thể giữ được lâu hàng tuần lễ mà không bị mốc hay hư nếu phủ lên trên mặt mứt một lớp đường cát dày, mỗi khi dùng xong, nhớ phủ đường lại.

5-Làm Tan Dầu Ăn Bị Ðông Lại

Nhiều khi vì thời tiết ảnh hưởng mà dầu bị đông đặc lại. Khi đó đừng nên hơ dầu trên lửa cho dầu tan ra ngay mà hãy ngâm dầu vào trong nước ấm cho dầu tan ra từ từ.

6-Chiên Bánh Không Bị Cháy

Thái nhỏ một ít khoai tây chiên trước trong khi chảo mỡ (hay dầu) sau đó hãy chiên bánh.


7- Cắt Khoai Tây Thành Lát Không Vỡ 

Khi cắt khoai tây, hãy nhúng lưỡi dao vào nước sôi trước khi cắt.

8-Luộc Khoai Sọ, Khoai Môn, Khoai Mì

Khi luộc khoai sọ, khoai môn, khoai mì nên ngâm vài giờ trước khi luộc cho các độc tố trong khoai tan hết ra nước, sau đó luộc thật kỹ, không nên nướng. Đối với khoai mì, nên cắt bỏ hai đầu rồi mới bóc vỏ đem ngâm.

9-Khoai Tây Chiên Không Bị Cháy

Trước khi chiên, hãy nhúng khoai tây vào nước muối pha loãng trong nước vì như thế sẽ làm hủy đi sinh tố C chưá trong khoai tây. Nếu để dành khoai tây quá lâu, khoai cũng mất đi sinh tố này.

10-Sử Dụng Khoai Lang Như Thế Nào?

Khoai lang có nhiều sinh tố A và C. Có thể sử dụng khoai lang như khoai tây. Muốn giữ khoai lang để lâu mà không bị hư nên vùi khoai xuống cát và che mưa nắng. Khoai xắt lát, muốn để dành lâu, hãy lót khoai bằng trấu và bao quanh bằng phên tre cẩn thận.

Sưu tầm

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát sưu tầm thêm một số mẹo vặt nhà bếp để chị em tham khảo 

1-Ðể Dành Thịt, Jambon, Paté .

Nếu không có tủ lạnh mà muốn để dành thịt, hãy lấy một cái khăn sạch nhúng vào giấm chua cho ướt khăn, gói thật chặt miếng thịt. Ðể gói thịt vào nơi thoáng mát, miếng thịt để được 24 giờ. Nếu xúc xích mua về mà không ăn hết, muốn để dành qua ngày hôm sau, muốn cho chỗ cắt không bị khô và xám lại thì hãy áp vào đó một miếng chanh, xúc xích sẽ luôn luôn mềm mại và có màu hồng đẹp.

2- Lấy Bánh Bông Lan Sao Cho Dễ 

Muốn lấy bánh bông lan ở khuôn ra một cách dễ dàng và không làm bể bánh, bạn hãy để khuôn bánh vào nước lạnh, rồi đậy lên trên bánh một cái khăn ẩm. Khoảng 10 phút sau có thể lấy bánh ra nguyên vẹn một cách dễ dàng.

3-Ðể Dành Chanh Ðã Dùng

Những trái chanh đã dùng một nửa hay một phần, muốn để dành mà không sợ bị ê hay bị khô, hãy úp mặt chanh đã bị cắt xuống một cái dĩa để sẵn một ít giấm chua, chanh sẽ lâu hư. 

4-Giữ Cho Mứt Khỏi Mốc 

Mứt ăn dở có thể giữ được lâu hàng tuần lễ mà không bị mốc hay hư nếu phủ lên trên mặt mứt một lớp đường cát dày, mỗi khi dùng xong, nhớ phủ đường lại.

5-Làm Tan Dầu Ăn Bị Ðông Lại

Nhiều khi vì thời tiết ảnh hưởng mà dầu bị đông đặc lại. Khi đó đừng nên hơ dầu trên lửa cho dầu tan ra ngay mà hãy ngâm dầu vào trong nước ấm cho dầu tan ra từ từ.

6-Chiên Bánh Không Bị Cháy

Thái nhỏ một ít khoai tây chiên trước trong khi chảo mỡ (hay dầu) sau đó hãy chiên bánh.


7- Cắt Khoai Tây Thành Lát Không Vỡ 

Khi cắt khoai tây, hãy nhúng lưỡi dao vào nước sôi trước khi cắt.

8-Luộc Khoai Sọ, Khoai Môn, Khoai Mì

Khi luộc khoai sọ, khoai môn, khoai mì nên ngâm vài giờ trước khi luộc cho các độc tố trong khoai tan hết ra nước, sau đó luộc thật kỹ, không nên nướng. Đối với khoai mì, nên cắt bỏ hai đầu rồi mới bóc vỏ đem ngâm.

9-Khoai Tây Chiên Không Bị Cháy

Trước khi chiên, hãy nhúng khoai tây vào nước muối pha loãng trong nước vì như thế sẽ làm hủy đi sinh tố C chưá trong khoai tây. Nếu để dành khoai tây quá lâu, khoai cũng mất đi sinh tố này.

10-Sử Dụng Khoai Lang Như Thế Nào?

Khoai lang có nhiều sinh tố A và C. Có thể sử dụng khoai lang như khoai tây. Muốn giữ khoai lang để lâu mà không bị hư nên vùi khoai xuống cát và che mưa nắng. Khoai xắt lát, muốn để dành lâu, hãy lót khoai bằng trấu và bao quanh bằng phên tre cẩn thận.

Sưu tầm